La pinsa nasce nell’Antica Roma La leggenda della pinsa inizia nell’antica Roma. Gli Dei restavano a guardare ma ai Romani interessava davvero poco: l’importante era che l’offerta fosse gradita ai sacerdoti, una delle caste che nell’Urbe faceva il bello ed...
A Grottaminarda il primo Pinsaiolo OPR campano Giovanni Uva “La pinsa è spesso percepita come un’alternativa alla pizza, anche se in realtà – precisa Giovanni Uva – è qualcosa di diverso. Certo, la somiglianza è evidente, ma le fasi dell’impasto,...
Pinsa Romana La parola “Pinsa” deriva dal latino “pinsere” che significa allungare, schiacciare, ed è proprio tale metodo di stesura, a dare il nome ad un prodotto la cui ricetta e il cui consumo affonda le sue radici nella cucina...
